小龙虾怎样做才好吃?
先把小龙虾放入水斗里,注入清水,等浑浊了再换清水,反复几次至水清为止。把小龙虾尾部中间的肠线抽出,再用刷子,边刷边用流动水冲洗干净。热锅倒入油,温油先把花椒爆香,等油热后把郫县豆瓣酱炒出香味后,把姜片,蒜片和干辣椒倒入炒匀。
麻辣小龙虾:姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒。
小龙虾洗净,剪去头壳(可去除部分内脏)、挑出虾线,用牙刷刷洗干净。姜切丝,蒜切末,葱切段备用。锅中倒入足量食用油,烧至七成热,放入小龙虾炸至外壳变红,捞出沥油。锅中留底油,放入姜丝、蒜末、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。加入炸好的小龙虾翻炒均匀。
麻辣虾尾的做法及配料
1、麻辣虾尾的配料: 虾尾500克 生姜适量 大葱适量 蒜适量 青红辣椒适量 豆瓣酱适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 糖适量 1 鸡精适量 1 植物油适量 麻辣虾尾的做法: 虾尾洗净沥干备用。 生姜、大葱、蒜切末,青红辣椒切段备用。
2、麻辣虾尾的做法及配料如下:配料:小龙虾最少量2斤,姜切片,蒜20瓣左右,葱切段,八角少量,桂皮少量,紫苏叶少量,干辣椒视辣度,剁辣椒酱一大勺。做法:剥虾,去头,去肠,洗净。热油,放姜、蒜爆香,放入虾尾爆炒,加少许生抽,2勺盐,辣椒酱,炒至虾尾变色。
3、准备虾尾。准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,辣椒(青椒),肉桂,香叶,草果和白糖。将虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍。洋葱切段,生姜切片,大蒜捣碎,放入热油中煸炒。炒香后加入干辣椒。
麻辣小龙虾做法教程
准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻,冲净沥水备用。热锅热油,爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱,炒匀出香味。倒入小龙虾,翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油,煮沸。撇去浮沫,小火煮20-30分钟,再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。
主料:小龙虾500g辅料:油、盐、麻辣酱、香菜、蔬之鲜、生姜、大蒜第一步:将清洗好的小龙虾剪去虾头虾枪,剪好后再次清洗3~5遍。第二步:将干辣椒切段,倒入一整包小龙虾调味料,在超市都能买得到哦,再加入半碗清水搅拌均匀备用。
做法:1)买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次,将水倒掉后,放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾,浸泡1个小时,以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段,大蒜切片,姜去皮后切片。2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾,水再次沸腾后,焯烫2分钟后捞出,用清水冲去浮沫。
. 小龙虾用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。2. 青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。3. 花椒一小把,干辣椒切段备用。4. 白糖一勺。5. 锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。6. 再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。
麻辣小龙虾的做法教程。清洗:从市场买回来的小龙虾用清水多洗几遍,捏住小龙虾的背部,放在水龙头下,用小刷子(不用的牙刷即可)用力把虾表面刷洗干净。