杭州三十六个名菜
1、杭州三十六个名菜如下:西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁、新杭帮菜、笋干老鸭煲、蛋黄青蟹、稻草鸭、蜜汁火方、宋嫂鱼羹、掘猜蟹汁桂鱼、蟹酿橙、清汤鱼圆、番茄虾仁锅巴、火踵神仙鸭、干炸响铃、虎跑素火腿、油焖春笋、西湖莼菜汤等等。其中,西湖醋鱼是最有名的一道菜。
2、西湖牛肉羹:西湖牛肉羹是杭州的一道传统名菜,以牛肉和鸡蛋为主料,配以姜、葱、香菜等调料制成,味道鲜美、营养丰富。 剁鱼花:剁鱼花是杭州的一道传统名菜,以鱼肉为主料,配以豆腐、笋、蘑菇等调料制成,味道鲜美、口感丰富。
3、宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统名菜,属于浙菜系-杭帮菜;该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后,色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。
杭帮菜36道名菜都有哪些?
杭帮菜36道名菜杭帮菜36道名菜中的18道是:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、蟹酿橙、蟹汁桂鱼、板栗红烧肉、木樨肉、火踵神仙鸭、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉等。
西湖醋鱼:选用活草鱼,以醋烹制而成,酸甜可口,鱼肉鲜嫩。 东坡肉:选用五花肉,红烧至软糯,肥而不腻,香气扑鼻。 龙井虾仁:选用鲜嫩的虾仁,搭配龙井茶叶炒制而成,清香四溢。 叫化童鸡:选用童子鸡,腌制后炖煮,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。
杭帮菜,浙江菜系的代表,源于南宋时期的杭州,以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品种类闻名。以下为您介绍36道杭帮名菜。 西湖醋鱼 选用活草鱼,以醋为主要调料,酸甜适口,鱼肉鲜嫩。 东坡肉 选用五花肉,经红烧处理,肉质软糯,肥而不腻。 龙井虾仁 新鲜虾仁与龙井茶叶同炒,清香四溢,口感清爽。
杭州三十六个名菜如下:西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁、新杭帮菜、笋干老鸭煲、蛋黄青蟹、稻草鸭、蜜汁火方、宋嫂鱼羹、掘猜蟹汁桂鱼、蟹酿橙、清汤鱼圆、番茄虾仁锅巴、火踵神仙鸭、干炸响铃、虎跑素火腿、油焖春笋、西湖莼菜汤等等。其中,西湖醋鱼是最有名的一道菜。
知味观味庄(杨公堤店) 想吃正宗杭帮菜,这家知味观味就一定要来。奎元馆(解放路总店) 奎元馆被称为江南面王,这里的菜品都是非常不错。楼外楼(孤山路店) 楼外楼是杭州百年老字号之一,也是公认的杭州好吃的地方。
杭帮菜36道名菜
1、杭帮菜36道名菜杭帮菜36道名菜中的18道是:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、蟹酿橙、蟹汁桂鱼、板栗红烧肉、木樨肉、火踵神仙鸭、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉等。
2、西湖醋鱼:选用活草鱼,以醋烹制而成,酸甜可口,鱼肉鲜嫩。 东坡肉:选用五花肉,红烧至软糯,肥而不腻,香气扑鼻。 龙井虾仁:选用鲜嫩的虾仁,搭配龙井茶叶炒制而成,清香四溢。 叫化童鸡:选用童子鸡,腌制后炖煮,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。
3、杭州三十六个名菜如下:西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁、新杭帮菜、笋干老鸭煲、蛋黄青蟹、稻草鸭、蜜汁火方、宋嫂鱼羹、掘猜蟹汁桂鱼、蟹酿橙、清汤鱼圆、番茄虾仁锅巴、火踵神仙鸭、干炸响铃、虎跑素火腿、油焖春笋、西湖莼菜汤等等。其中,西湖醋鱼是最有名的一道菜。
4、杭帮菜,浙江菜系的代表,源于南宋时期的杭州,以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品种类闻名。以下为您介绍36道杭帮名菜。 西湖醋鱼 选用活草鱼,以醋为主要调料,酸甜适口,鱼肉鲜嫩。 东坡肉 选用五花肉,经红烧处理,肉质软糯,肥而不腻。
5、外婆家:五星,杭帮菜。推荐菜:外婆茶香鸡、奶香青豆泥、龙井绿茶饼、外婆红烧肉、有机花菜、东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羮等等 新白鹿:五星,杭帮/江浙菜 推荐菜:蛋黄鸡翅、糖醋排骨、咸蛋黄子排、上汤波菜、榴莲酥、尖椒牛柳、蛋黄焗黄瓜等。