家庭如何腌制糖醋蒜
1、去掉大蒜外面的老皮。注意须留一层皮，不能全剥掉。大蒜可洗可不洗。洗之后需要沥干水。加入适量盐。拌匀。腌制30分钟。等待腌制时，将醋和生抽混合。比例为醋与生抽各一半。准备一个无水无油干净的玻璃瓶。将腌制好的大蒜整齐码放到玻璃瓶里。将混合好的醋和生抽倒入瓶中。
2、方法一：选用新鲜蒜头，洗净后与盐按1：10的比例腌制15天，然后晾晒至70%重量，加入糖醋液（醋80℃加热加红糖和五香粉）装坛密封，2个月后即可享用。方法二：将蒜去皮，用盐水消毒后沥干，放入坛中，加入白糖和白醋，以淹没蒜瓣为宜，密封放置1-2周。
3、把整头蒜的最外面的皮剥掉，露出蒜瓣，并且切掉根部。把处理好的蒜用清水泡一夜，捞出晾干。把醋、白糖、红糖、盐一起放到锅里熬开，然后放凉备用。把晾干的蒜骨朵放进瓶子里。把凉透的糖醋汁倒进瓶子，使蒜整个泡在醋汁中，然后把瓶盖盖紧。
4、浸泡腌制：将清洗过的大蒜头放入干净的容器中，加入适量的盐进行腌制，时间约为半天。之后，沥干水分。 煮糖醋汁：将醋、生抽、冰糖按照一定比例混合，加入适量的清水，煮沸后放凉。 腌制大蒜：将沥干的大蒜头放入已冷却的糖醋汁中，确保每个大蒜头都被糖醋汁覆盖。密封容器，放置在阴凉通风处。
5、糖蒜腌制方法一 主料：大蒜、红糖、白醋、食盐、酱油。步骤：（1） 将大蒜剥皮，清洗干净备用。（2） 烧一锅水，放入食盐溶解后关火，将准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。（3） 刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热，并且将白醋、红糖、酱油等调料加入，煮沸之后关火。
糖蒜最简单的腌制方法
熬汤：根据需要的水量，将水、盐、醋按比例煮沸后晾凉使用，以杀死微生物，确保质量，并保持颜色。（5） 装坛：将蒜装入洗净的坛中，每坛装10至15千克蒜，加入配好的糖和水，用塑料布封口，滚坛并定时放气。红糖蒜的腌制方法 原料：5千克鲜嫩红皮蒜，5千克红糖，500克食盐，1千克酱油。
- 制作步骤： 白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内； 白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。方法二 - 备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53克、白糖17克。
把新鲜的蒜剥去外皮，里面留下两层软皮。把蒜用盐和凉白开水混和成的盐水泡一天。然后捞出控干水分，放入盆中。在上面洒上些盐，搅匀。再腌一天，中间翻动几次。在碗中放入凉白开水、醋，喜欢颜色深的可以加一点生抽。再加上白糖，把几种调料调匀。
方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法： 泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
材料：新鲜大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml。新鲜大蒜剥去外皮，只留里面一层，接着把大蒜根部切掉，这里需要留意，不能把大蒜切散了。蒜皮尽量留少一点，这样糖蒜更容易入味，能缩短腌制时间。
淹糖蒜的正确方法是什么?
1、食材：新鲜蒜头8000g、醋4000g、白糖1500g、红糖1500g、盐200g。选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。先剥掉较外面的一层。减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。剥到较时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
2、首先，去掉大蒜的外皮，但不要完全剥离。然后，将大蒜浸入盐水中浸泡24小时，期间需更换水两次，以去除苦味。浸泡完成后，取出大蒜并沥干水分备用。 在坛子中加入适量的米醋和白糖，彻底搅拌均匀，直到白糖完全溶解。接着，将沥干水分的大蒜放入坛子中进行腌制。通常情况下，20天后即可食用。
3、腌制糖蒜方法二 将新蒜放入坛中，直接放白糖后再加清水，不用酱油和醋，但必须将坛子密封，据说这样的糖蒜甜、不酸。如果有酸味，就是坛子没密封好，这种酸了的糖蒜吃不得。注意事项 腌制糖蒜的方法很简单，但对于调料的放置比例，可以根据个人的口味不同进行增减。
4、准备好大蒜、白糖、陈醋、盐等材料，大蒜去皮放到凉开水中浸泡，沥干水分后撒上盐和糖腌制24小时，放到腌菜缸中备用，在锅中倒清水、醋、生抽、糖等制成糖醋汁，倒进大蒜中并用石头压住，盖上盖子即可。
5、淹糖蒜的正确方法：主料：新鲜大蒜5斤。辅料：白糖800g、盐70g、米醋1200g、清水1000g、白酒适量。5斤新鲜大蒜，切掉根部，尾巴留1-2厘米左右的长度。然后再把皮剥掉留两层就行了，白皮的鲜蒜才是最适合做糖蒜的品种，通常紫皮蒜或者独头蒜会比较辣，不如白皮蒜做出来的口感好吃。
6、蒜头去须根，切去蒜梗，留2厘米左右蒜梗，去掉外皮，仅留下里面的2－3层嫩皮，洗净后，放入清水中，加入2汤匙盐，浸泡上半天。泡好的蒜头捞出来，控干水分，摊开，蒜茎朝下，晾几个小时，晾干蒜头表面水分。
正宗糖蒜的腌制方法
首先把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。然后烧一壶开水等开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水，然后将准备的大蒜头放进去浸泡。（2） 浸泡三天后将其捞出来，放到筛子里面自然沥干水分。
熬汤：根据需要的水量，将水、盐、醋按比例煮沸后晾凉使用，以杀死微生物，确保质量，并保持颜色。（5） 装坛：将蒜装入洗净的坛中，每坛装10至15千克蒜，加入配好的糖和水，用塑料布封口，滚坛并定时放气。红糖蒜的腌制方法 原料：5千克鲜嫩红皮蒜，5千克红糖，500克食盐，1千克酱油。
以下是几种糖蒜的家常腌制方法的详细步骤：方法一 - 主料：大蒜（白皮）800克。- 调料：白砂糖50克，白醋400克。- 特色：酸甜可口。
腌制糖蒜的方法
熬汤：根据需要的水量，将水、盐、醋按比例煮沸后晾凉使用，以杀死微生物，确保质量，并保持颜色。（5） 装坛：将蒜装入洗净的坛中，每坛装10至15千克蒜，加入配好的糖和水，用塑料布封口，滚坛并定时放气。红糖蒜的腌制方法 原料：5千克鲜嫩红皮蒜，5千克红糖，500克食盐，1千克酱油。
以下是几种糖蒜的家常腌制方法的详细步骤：方法一 - 主料：大蒜（白皮）800克。- 调料：白砂糖50克，白醋400克。- 特色：酸甜可口。
把新鲜的蒜剥去外皮，里面留下两层软皮。把蒜用盐和凉白开水混和成的盐水泡一天。然后捞出控干水分，放入盆中。在上面洒上些盐，搅匀。再腌一天，中间翻动几次。在碗中放入凉白开水、醋，喜欢颜色深的可以加一点生抽。再加上白糖，把几种调料调匀。
将水倒入盆中，撒上两勺盐并搅匀，将大蒜泡入盐水中，浸泡两天。两天后取出，头部朝下控干水分，将大蒜放进可以密封的罐子里。三勺醋两勺白糖调成糖醋水，倒入罐子，汁水没过大蒜，盖上盖子密封，每天打开罐子翻滚一次，约一星期即可。
糖蒜的正确腌制方法及配方如下：主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料：花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。