清炖鱼头的做法
1、主料:鱼头1个。辅料:油1汤匙、盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量。把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用。起锅热油,放入葱姜蒜炒香。放入鱼头。大火,先后烹入醋、料酒。加适量生抽。
2、清炖鱼头最简单的做法如下:买来鱼头劈二半,放置30分钟排酸。锅里水烧开滴点料酒,再把鱼头焯水去腥捞出。锅里放水把鱼头放入(水和鱼的比例4比1)。再放入姜片,大火把水烧开再转文火炖5个小时左右。鱼头捞出,锅里放入焯好水的嫩豆腐,再打入荷包蛋(煮5分钟)。
3、将鱼头洗净,去鳞去鳃,去掉内脏,然后切成两半。在锅中放入少量的油,加入姜葱爆香。将鱼头放入锅中,小火煎至两面金黄。加入适量的料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,翻炒均匀。加入清水,烧开后转小火慢慢炖至鱼头肉质变软,汤汁呈浑浊状态。
清炖鱼头最简单的做法
1、将鱼头处理干净,去鳃和鱼鳞,洗净备用。 热锅冷油,加入姜片和葱段煸炒出香味。 将鱼头放入锅中,翻煎一下两面微黄。 加入适量的料酒,煮沸去腥。 加入适量的鲜汤或清水,水量要稍微高出鱼头。 调整火候,改为小火炖煮,同时撇去浮末。
2、清炖鱼头最简单的做法如下:买来鱼头劈二半,放置30分钟排酸。锅里水烧开滴点料酒,再把鱼头焯水去腥捞出。锅里放水把鱼头放入(水和鱼的比例4比1)。再放入姜片,大火把水烧开再转文火炖5个小时左右。鱼头捞出,锅里放入焯好水的嫩豆腐,再打入荷包蛋(煮5分钟)。
3、将鱼头劈开。大蒜切片,生姜切丝。热锅用姜片擦试下锅底,煎鱼时便不会飞油。热锅倒入适量食用油,油里撒一些盐。小火,将鱼头两面煎一下,出香味即可。放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火煮制。把鱼头烧开,倒入热好的闷罐锅中,放入枸杞红枣开炖。
4、将鱼头洗净,去鳞去鳃,去掉内脏,然后切成两半。在锅中放入少量的油,加入姜葱爆香。将鱼头放入锅中,小火煎至两面金黄。加入适量的料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,翻炒均匀。加入清水,烧开后转小火慢慢炖至鱼头肉质变软,汤汁呈浑浊状态。
5、做法:鱼头治净,葱姜洗净备用。鱼头泡在料酒中,准备胡椒粉和少量盐备用。姜分别切成姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆。锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱。放入鱼头煮开,撇去浮沫,调入鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。
清炖鱼头汤怎么做又浓又白
将鱼头劈开。大蒜切片,生姜切丝。热锅用姜片擦试下锅底,煎鱼时便不会飞油。热锅倒入适量食用油,油里撒一些盐。小火,将鱼头两面煎一下,出香味即可。放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火煮制。把鱼头烧开,倒入热好的闷罐锅中,放入枸杞红枣开炖。
在不粘锅中倒入适量油,将鱼头两面煎至微微焦黄。 另起锅,加入足够的水,放入煎好的鱼头和姜片。 大火烧开汤水后,加入枸杞,转中小火继续炖煮15分钟。 加入洗净的白菜,煮至白菜变软断生。 最后加入适量的食盐进行调味,搅拌均匀后即可关火。
首先,将鱼头清洗干净,然后从中间劈开,成为两半。接下来,在锅中倒入适量油,加热至七成热时,放入鱼头块,煎至两面呈现微微的焦黄色。将煎好的鱼头拨至锅的一边,然后在锅中加入葱段和姜片,翻炒出香味。接着,注入四碗热水,水量以刚好没过鱼头为宜。
如何在家制作好吃的清炖鱼头?
步骤一:清洗鱼头 将鱼头清洗干净,去除鱼鳃和内脏,然后用流动的水冲洗鱼头的表面和内部的血水。可以用刀轻轻刮去鱼头的黏液,这样可以减少腥味。步骤二:处理鱼头 将清洗干净的鱼头切成适当大小的块,便于烹饪和食用。
鱼头去鳞去鳃,一分为二,用盐和料酒腌制10分钟。 姜蒜切末,葱切小段;黑豆豉提前泡软。 热油锅,爆香姜蒜末和豆豉,离火备用。 加入剁椒3-4汤匙,加少许鸡粉调味,拌匀。 盘底铺葱和姜片,将鱼头放在上面,均匀铺上剁椒料。 蒸锅水开后,放入鱼头蒸10分钟。
将鱼头劈开。大蒜切片,生姜切丝。热锅用姜片擦试下锅底,煎鱼时便不会飞油。热锅倒入适量食用油,油里撒一些盐。小火,将鱼头两面煎一下,出香味即可。放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火煮制。把鱼头烧开,倒入热好的闷罐锅中,放入枸杞红枣开炖。
最简单的清炖鱼头做法
1、将鱼头处理干净,去鳃和鱼鳞,洗净备用。 热锅冷油,加入姜片和葱段煸炒出香味。 将鱼头放入锅中,翻煎一下两面微黄。 加入适量的料酒,煮沸去腥。 加入适量的鲜汤或清水,水量要稍微高出鱼头。 调整火候,改为小火炖煮,同时撇去浮末。
2、将鱼头洗净,去鳞去鳃,去掉内脏,然后切成两半。在锅中放入少量的油,加入姜葱爆香。将鱼头放入锅中,小火煎至两面金黄。加入适量的料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,翻炒均匀。加入清水,烧开后转小火慢慢炖至鱼头肉质变软,汤汁呈浑浊状态。
3、清炖鱼头最简单的做法如下:买来鱼头劈二半,放置30分钟排酸。锅里水烧开滴点料酒,再把鱼头焯水去腥捞出。锅里放水把鱼头放入(水和鱼的比例4比1)。再放入姜片,大火把水烧开再转文火炖5个小时左右。鱼头捞出,锅里放入焯好水的嫩豆腐,再打入荷包蛋(煮5分钟)。