正宗牛肉酱的做法及配方
1、普通牛肉酱:牛肉200g、洋葱半个、豆瓣酱3勺、生抽3勺、食盐2勺、剁椒1勺、料酒3勺、白糖2勺、淀粉1勺、胡椒粉适量。 番茄牛肉酱:牛肉150g、洋葱半个、番茄2个、奶酪1片。 香辣牛肉酱:牛肉250g、豆豉辣酱250g、剁椒1勺、白糖5勺、十三香1勺、生姜末。
2、牛肉酱的做法如下:主料:牛肉500g、紫洋葱2个、大蒜4个、朝天椒200g。辅料:白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油500ml、蚝油3勺、鸡精1勺。把蒜、辣椒、洋葱打碎。牛肉打碎。搅拌好的材料。锅中油7分热,加入牛肉。翻炒5分钟,放料酒。放辣椒,洋葱,蒜泥,翻炒5分钟。
3、配方:香菇、牛肉、葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油。做法:我们首先就是将牛肉剁成肉末,然后是装入到碗里面,同时加入料酒、胡椒粉、生抽,可以用手抓均匀了,腌制十五分钟左右就可以了。我们首先就是将香菇洗干净了,然后泡发,然后就是切成丁,备用。
4、将牛肉洗净后切成条,再切成粒状,这样处理后更容易剁碎。 将提前泡软的香菇切成粒状。 准备好蒜末和辣椒备用。 热锅倒入油,放入辣椒和蒜末爆香,随后加入纯手工剁好的牛肉和香菇。 翻炒过程中加入自制的沙茶酱和辣椒酱,香气扑鼻。
牛肉酱的家庭制作方法
把蒜、辣椒、洋葱打碎。牛肉打碎。搅拌好的材料。锅中油7分热,加入牛肉。翻炒5分钟,放料酒。放辣椒,洋葱,蒜泥,翻炒5分钟。放糖,生抽,老抽,蚝油翻炒5分钟,最后放鸡精出锅。成品如下。
制作步骤:牛肉洗净切成块,放入料理机中搅碎。姜切末,蒜切末。花生米烤熟去皮,放入保鲜袋中用擀面棍擀碎。锅中倒入油,油多一些,放入牛肉末炒熟炒散。加入姜末、干辣椒面和豆瓣酱翻炒均匀,炒出红油,辣椒面的量可根据个人口味调整。接着,加入适量花椒面炒匀,炒出香味。
牛肉末250克; 洋葱1个; 大蒜3瓣; 番茄酱2汤匙; 盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉适量; 水淀粉适量。
牛肉酱的做法步骤图片
1、牛肉酱的做法步骤:主料:牛肉200克,姜蒜适量,小米椒适量,花生20克,白芝麻10克,豆豉20克 辅料:豆瓣酱适量,油适量,盐适量,糖适量,辣椒粉适量 所有食材准备好待备用。牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜,姜蒜剁成碎,花生碾压成碎末,豆豉压碎,小米椒同样剁成碎。
2、牛肉酱的做法如下:主料:牛肉500g、紫洋葱2个、大蒜4个、朝天椒200g。辅料:白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油500ml、蚝油3勺、鸡精1勺。把蒜、辣椒、洋葱打碎。牛肉打碎。搅拌好的材料。锅中油7分热,加入牛肉。翻炒5分钟,放料酒。放辣椒,洋葱,蒜泥,翻炒5分钟。
3、准备用料。牛肉、红尖椒、豆瓣酱、葱、姜、五香粉、味素、食用油。芝麻。牛肉洗净切丁。葱洗净切碎,姜切碎备用。红尖椒洗净去蒂去籽切丁。锅中倒入食用油,放入五香粉。锅中倒入食用油,放入五香粉。牛肉变色,放入豆瓣酱煸炒。放入红尖椒煸炒。
4、牛肉一块,尽量买瘦的切成薄片。在切成细丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比绞成馅的那种好吃。姜切成末锅内倒油。凉油放入花生花生炒熟,捞出放凉。花生拍碎锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味。放入牛肉煸炒放入五香粉调味。牛肉炒熟,放入豆瓣酱放入豆豉辣酱。