小油条正宗做法和配方
1、配方:面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、食盐5克、白糖3克、小苏打2克、食用油30克、清水350克; 和面:将面粉倒入盆中,加入盐、糖、小苏打,搅拌均匀。用30℃的温水将酵母溶解后,逐渐倒入面粉中,边倒边搅拌至面粉成絮状。接着,倒入打散的鸡蛋和一半的食用油,继续搅拌至面团形成。
2、食材用料:面粉250克、酵母5克、温水150克、小苏打2克、食用油适量、盐2克;把酵母、小苏打和盐用温水搅拌至溶解,把面粉放入盆中,放入搅拌好的酵母小苏打水,用筷子搅拌成棉絮状。
3、河南小油条的做法和配方为:以面粉、酵母、小苏打、盐、牛奶为主要原料,通过和面、发面、擀面、切条、油炸等步骤,制作出酥脆蓬松的小油条。首先,河南小油条的主要原料包括高筋面粉、酵母、小苏打、盐和牛奶。高筋面粉能使油条更加筋道,酵母和小苏打则是油条蓬松的关键。
4、配方:面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、食盐5克、白糖3克、小苏打2克、食用油30克、清水350克;和面:把面粉放入容器中,然后加入盐、糖、小苏打,用筷子先拌匀;用30度的温水把酵母化开慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状,把鸡蛋打散淋入面粉中,再淋入一半的食用油继续用筷子搅拌均匀成团。
5、家庭版【小油条】食材:一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、一勺盐、半勺白糖。往面盆中倒入一碗面粉,打入搅拌好的鸡蛋液,再加入:一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打;按照2:1的比例,加入半碗左右的温水和面,然后搓揉成光滑的面团,密封发酵至两倍大。
6、锅中倒入适量的食用油,烧热。取出面团。不要揉,轻轻按扁排气,搓成长条,压扁,切成小块,两个叠在一起,中间用筷子压一下。用一根筷子试一下油温,筷子周围冒小气泡的时候,油温就好了。两手把面团稍稍拉长,放进油锅里,用筷子快速翻滚,油条炸到金黄蓬松就好了,捞出来控油。
炸小油条的做法和配方
1、配方:面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、食盐5克、白糖3克、小苏打2克、食用油30克、清水350克; 和面:将面粉倒入盆中,加入盐、糖、小苏打,搅拌均匀。用30℃的温水将酵母溶解后,逐渐倒入面粉中,边倒边搅拌至面粉成絮状。接着,倒入打散的鸡蛋和一半的食用油,继续搅拌至面团形成。
2、用两个手捏着油条的两头,下锅前用力将上下两个小剂子捏紧,然后下锅炸。一面炸至发黄变色,翻个面继续炸;等炸至双面金黄,沥干油分,就可以出锅啦;这样炸出来的小油条,不用泡打粉等添加剂,吃起来更加的放心。而且做法简单,随便搅一搅拌一拌就能出锅,3分钟学会,做出来一点都不比外面卖的差。
3、具体步骤:准备一个大碗,加入500g中筋面粉,再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖,这里加入糖,一可以让炸出的食物更好看,二可以增加油条的酥脆程度。把所有食材先搅拌均匀,搅匀以后打入一个鸡蛋,再次搅匀。
4、配方:面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、食盐5克、白糖3克、小苏打2克、食用油30克、清水350克;和面:把面粉放入容器中,然后加入盐、糖、小苏打,用筷子先拌匀;用30度的温水把酵母化开慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状,把鸡蛋打散淋入面粉中,再淋入一半的食用油继续用筷子搅拌均匀成团。
油条的做法与配方
1、配方:酵母粉,面粉,食用油 将酵母粉和白糖搅拌均匀 将面粉放入盆中,将和好的酵母水倒入盆中,揉成面团,然后加入食用油继续揉 揉好后发酵一个小时 取出面团放在面板上,按压成长方形。
2、炸油条用的食材:中筋面粉,鸡蛋,酵母,无铝泡打粉,盐,菜籽油,牛奶。首先准备一个大一点的盆,往盆内加中筋面粉1000克,土鸡蛋3个,酵母粉8克,泡打粉8克,盐10克,温牛奶260毫升,如果不放纯牛奶也可以加水,根据自己家喜欢的口味来放就行,先用筷子把面团搅成絮状。
3、准备500克的中筋面粉,5克酵母,3克小苏打,3克无铝泡打粉,8克盐。还有两个鸡蛋。把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀。每斤面粉270克水,把剩下的料倒在水中,把鸡蛋打在水里面搅拌,倒在面里面搅拌,按揉成面团。
4、准备面团:将面粉、酵母、泡打粉和盐混合均匀。逐步加入适量的水,搅拌成光滑的面团。将面团盖好,让其发酵约半小时至一小时,直至体积稍微膨胀。 制作油条形状:发酵好的面团放在案板上,稍微揉一下排气。将面团擀成长条形,然后切成小段。
5、油条做法与配方: 准备材料:面粉、酵母、盐、水。 将面粉、酵母、盐混合,加入适量的水,揉成面团。 静置面团,让其发酵至两倍大。 将面团擀成长条状,切成小块。 将小块揉成条状,再用手拉长。 热油锅,将油条放入炸至金黄色。 沥干油,即可食用。
正宗发面小油条做法和配方
家庭版【小油条】食材:一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、一勺盐、半勺白糖。往面盆中倒入一碗面粉,打入搅拌好的鸡蛋液,再加入:一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打;按照2:1的比例,加入半碗左右的温水和面,然后搓揉成光滑的面团,密封发酵至两倍大。
正宗发面小油条的做法和配方如下:准备食材:一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、一勺盐、半勺白糖。和面:把面粉倒入面盆中,加入搅拌好的鸡蛋液,再加入盐、白糖、酵母粉和小苏打;然后按照2:1的比例,加入半碗左右的温水,搓揉成光滑的面团,密封起来发酵到两倍大。
牛奶250g,低筋粉160g,黄油50g,鸡蛋6个,糖10g,盐1g,油足量,巧克力酱,淡奶油200g,巧克力100g,牛奶100g,可可粉30g。
面包机桶内加水、玉米油、盐适量,放入面粉;将适量酵母粉放在上面,启动和面程序20分钟。
做法如下:300克面粉加入3克酵母3克盐,磕入一个鸡蛋,倒入160克温牛奶和成光滑的面团,盖上盖子醒发至两倍大。面团醒好之后,不用和面,先整成长方形,再用擀面杖擀成一厘米厚的面片。再切成约两厘米宽的长条,两条叠在一起。